PRASIATKA
Sviňa domáca je významným hospodárskym zvieraťom v poľnohospodárstve. V spotrebe mäsa obyvateľstvom na Slovensku prevláda práve bravčové mäso.
Chov ošípaných sa písomne spomína asi 9000 - 7000 rokov pred Kr. Veľkosť ošípaných závisí od spôsobu a času ich výkrmu. My spravidla chováme prasiatka od marca do decembra až januára a hmotnosť pri porážke sa pohybuje okolo 200 kg.
Naše prasiatka sú chované extenzívne, čo znamená vonku a vo výbehu. Chováme ich šrotom a zvyškami, ktoré vznikajú pri výrobe syrov (srvátkou, nepodarenými syrmi a pod.) a tiež suchým chlebom. Zároveň si vo výbehu sami vyrýpu, na čo majú práve chuť, či už sú to rôzne rastliny alebo korienky.
Pri spracovaní sa prasa v podstate spracováva celé a domáce výrobky ako masť, škvarky, jaternice, zabíjačková kaša, klobásky, salámy a slaniny sú na nezaplatenie.
KRAVIČKY
Plemeno Jersey pochádza z malého anglického ostrova Jersey v Lamanšskom prielive. Pre kravy tohto plemena je charakteristický menší telový rámec.
Kravy Jersey dávajú veľmi kvalitné mlieko, ktoré je predurčené na výrobu syrov a masla. V porovnaní s klasickým kravským mliekom má pohár jerseyského mlieka vyššiu nutričnú hodnotu, a to až o 15% až 20% viac bielkovín, 15% až 18% viac vápnika, 10% až 12% viac fosforu a tiež podstatne vyššiu hladinu vitamínu B12. Toto kvalitné mlieko má aj lepšiu chuť a vďaka veľkému obsahu beta-karoténu je mlieko zafarbené do žlta.
Produkcia mlieka kráv Jersey je vzhľadom k ich živej hmotnosti oveľa vyššia než pri ostatných mliečnych plemenách. Jerseyky produkujú v priemere šestnásťkrát viac kg mlieka za laktáciu než je ich živá hmotnosť.
NOSNICE
Naše nosnice žijú v maštaliach a v pohyblivej maringotke, kde majú prístup k zelenej pastve. Dbáme na to, aby boli kŕmené lokálnym a kvalitným krmivom, ktoré je založené na zdravej výžive zvierat bez GMO. Hlavným cieľom je ponúknuť zákazníkovi kvalitné domáce vajcia za rozumnú cenu.
KURENCE
V najbližšej budúcnosti plánujeme rozbehnúť chov domácich kureniec, kde hlavnou prioritou bude vychovať kvalitné domáce kurence. Chceme využívať krmivá od lokálnych poľnohospodárov, bez použitia GMO.
Kurencom chceme vybudovať „domčeky“, čím by sme dokázali zabezpečiť stály prísun k zelenej pastve. Prioritou bude vybudovanie porážkárne hydiny, kde by sme chceli našu hydinu ďalej spracovávať a ponúkať našim zákazníkom kvalitnú chladenú domácu hydinu z voľného chovu.
#gazdovskydvorukartacov
#ukartacov
#ukartacov